Explorant els Pirineus: Camí vora el riu Segre

Aquí comença un recull de sortides pels Pirineus per descobrir espais per visitar i gaudir. Principalment coneixerem la Cerdanya francesa, la Cerdanya, l’Alt Urgell i Andorra, que és per on més ens movem.

Avui us proposem un camí planer vorejant el riu Segre a l’açada d’Isòvol (La Cerdanya). Es pot deixar el cotxe al principi del camí (una pista de terra que neix a la dreta de la Nacional que va de la Seu d’Urgell a Puigcerdà, abans d’arribar a Isòvol).

Nosaltres hi vam anar l’endemà d’una gran tormenta i vam trobar el camí ple de bassals. D’aquells bassals que de petita sempre pensava: “posaràs el peu i serà tan profund que hi podràs nadar!” Les cares, els crits i les rialles dels nens no tenen preu. Una de les tardes més divertides que hem passat aquest estiu 😀

IMG_0358

IMG_0362

IMG_0365

IMG_0366

IMG_0368

IMG_0370

Feien tantes repeticions de cada bassal que van quedar esgotats, això sí, abans d’arribar al cotxe van tenir temps de fer una remullada al riu.

IMG_0375

IMG_0381 - copia

IMG_0391

El camí és ombrívol en alguns trams i també hi ha zones de més sol. Les vistes de la plana són precioses i d’una gran amplitud.

US HO RECOMANEM!

🙂

 

Mates a la cuina II

Una altra recepta de cuina per a treballar les mates (mesures, operacions vàries, el temps) i les ciències (què és el llevat i perquè fa pujar les masses, sòlid-líquid, temperatures, etc) a part d’aquesta que  ja us vam explicar.

És la primera vegada que hem fet brioixos i ens han quedat “boníssissims”, així que la recepta és mooooolt fàcil 😛

 

Ingredients:

500 g de farina

250 g de llet d’espelta (o qualsevol altre llet animal o vegetal)

50 g de mantega

80 g de sucre integral

30 g de llevat fresc

1 culleradeta de sal

1 ou batut per pintar-los

 

Elaboració  

Posar en un bol: la llet, la mantega toba, el sucre, la sal i barrejar bé tots els ingredients.  Afegir el llevat (que prèviament havia estat a remull amb aigua tèbia) Afegir la farina, barrejar i amassar molt bé fins que quedi una massa fina i enganxosa.
Amb les mans enfarinades, la posar-la en un bol, tapar i deixar reposar una hora.

Una hora després abocar la massa damunt la taula enfarinada i amassar una mica per a traure’n l’aire. Fer unes porcions a la mida que volgueu, donar forma arrodonida i posar-les a la placa amb paper de forn, deixant una separació entre mig, perquè augmentaran força de volum.

Tapar els brioixos i deixar reposar una altra hora. quan faltin 15′ preescalfar el forn a 200º.

Passat el temps de repòs , pintar-los amb l’ou batut i posar-los al forn a 200º durant uns 12-15 minuts, amb forn dalt i baix.
Us cop pintats posar sucre humit a sobre, si es volen fer dolços, o sèsam, fruits secs, etc. o res.

 

IMG_0236

Fent les porcions petites.

CAM01494

Deixem que reposin una hora i augmenten de volum. A falta de sèsam hi posem pipes.

CAM01495

Després d’enfornar tenen aquest deliciós aspecte… mmm ben flonjos!!

CAM01496

En vam tenir per sopar, esmorzar i berenar… sols, amb xocolata, amb hamburguesa (i enciam, tomàquet i maionesa), melmelada… Deliciosos i no tenen crosta que tan poc agrada a casa quan hi ha dents a punt de caure!!

BON PROFIT!

Mates a la cuina I

Ens agrada treballar les mates que podem tocar i la cuina és el lloc ideal per fer-ho! En aquest cas amb una recepta que ja és un clàssic a l’hora d’esmorzar o berenar: croissants dolços i/o salats. Sempre tinc alguna massa brisa o pasta de full al congelador, i més d’un cop ens ha  salvat el sopar! No té gaire mèrit perquè la pasta de full és comprada, però  és barata i dóna de si, a part de ser boníssima i pràctica!

Per a fer els croissants necessitareu:

– 1 massa de pasta de full (sí és quadrada és més fàcil fer triangles iguals)

– xocolata negra (per fer postres) o altres farciments (melmelada, formatge, pernil, etc)

– 1 ou per pintar abans d’enfornar

 

Talleu la pasta de full en diferents triangles (aquí podeu aprofitar per explicar i recordar els angles, els vèrtex, i veure com queden diferents croissants segons el triangle que haguem fet). Col·loqueu el farciment escollit a la base del triangle per enrotllar-lo cap al vèrtex. Arrodoniu les puntes en forma de mitja lluna i col·loqueu-los sobre una placa amb paper de forn.

Batre un ou i amb un pinzell de cuina o una gassa esterilitzada pinteu els croissants abans d’enfornar.

Uns minuts de forn a 180ºC … et voilà!! Ràpids, fàcils, boníssims i geomètrics! 😉

 

IMG_0198

IMG_0196

IMG_0197

IMG_0202

IMG_0205

BON PROFIT!!